天然塩の見分け方|実商品12品で原材料や工程を比較!おすすめ天然塩5選

悩む主婦

体にいい塩が天然塩って聞いたけど、「天然塩・再生加工塩・精製塩」の違いがわからない…

天然塩が体にいいと聞いたことはあっても、どれを選べばいいかわからない方って多いんじゃないでしょうか?

この記事はこんな人におすすめ
  • 精製塩・天然塩・再生加工塩の見分け方を知りたい
  • 体にいい塩を探している
  • おすすめの天然塩が知りたい

塩の種類は原材料と製法によって決まるのですが、ラベルから塩の種類を見分けるのは難しいですよね

この記事では、原材料・工程・成分の比較表を使って天然塩・再生加工塩・精製塩の見分け方を分かりやすく説明しています

この記事を読むことで、値段に左右されない、品質のいい塩の選び方を知ることができるので、参考にしてくださいね。

この記事の結論

天然塩の見分け方

  • 原料が「海水のみ
  • 工程に「イオン膜」「溶解」「立釜」が使われていない
  • ミネラル成分が豊富に含まれている
この記事を書いた人
  • 無添加・オーガニックがすき
  • 不妊をきっかけに食を見直す
    (現在、妊娠中)
  • 食材宅配「パルシステム」「らでぃっしゅぼーや」利用中
筆者kota

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目次

【塩の比較表】ひとめでわかる天然塩の違い

悩む主婦

天然塩が体にいいと言われているけど、なんでなの?

ゆる無添加主婦kota

天然塩はミネラルが含まれており、体のバランスも整えてくれるので、体にいいと言われています。「塩が体に悪い」と言われるのは、ミネラルが入っていない「精製塩」が一般的だったときの話です。

岩塩・湖塩・海塩(精製塩・再生加工塩・天然塩)の違いを比較表にまとめました。

塩の原材料・工程・成分の比較表
種類商品名原材料製造工程食塩相当量(g)マグネシウム(mg)カルシウム(mg)カリウム(mg)


精製塩天日塩(メキシコ)・炭酸マグネシウム溶解、立釜、乾燥、混合99.5
食塩海水(日本)イオン膜、立釜、乾燥99
以上




赤穂

天塩
天日塩(オーストラリア)・粗製海水塩化マグネシウム洗浄、粉砕、溶解、立釜、混合925505〜
70
5〜
80
瀬戸

ほんじお
海水(岡山)イオン膜・立釜88.9300160880
伯方
の塩
天日海塩(メキシコまたはオーストラリア)・海水(日本)溶解、立釜95.5100
200
50〜
200
10〜
150


海の精海水(伊豆大島近海)天日・平釜86.3700400240
ぬちまーす海水(沖縄県宮城島)逆浸透膜・粉砕乾燥・低温焼成73.93160900960
カンホアの塩海水(ベトナムカンホア)天日、粉砕85.8780620250
雪塩海水(宮古島)逆浸透膜・加熱ドラム76.92810525859
わじまの海塩海水(石川県輪島市沖)平釜(ライト照射)88.929552747

ヒマラヤピンク岩塩ヒマラヤピンク岩塩(パキスタン)採掘・洗浄・粉砕98.7119265285

ウユニ湖塩の塩塩湖(ボリビア)採掘97.53044030

比較表は商品情報を参考に作成しています。

天然塩の見分け方
  • 原料が「海水のみ
  • 工程に「イオン膜」「溶解」「立釜」が使われていない
  • ミネラル成分が豊富に含まれている
ゆる無添加主婦kota

迷ったら、この比較表を参考に塩選びをしてみてください!これからひとつずつ分かりやすく説明していきます。

「早くおすすめの天然塩が知りたい!」という方は、後半に紹介しているおすすめの天然塩をぜひ参考にしてください。

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参考LEON

「天然塩」とは、加工されてない塩

「天然塩」に定義はありませんが、加工されていない塩のことを「天然塩」や「自然塩」と呼びます。具体的に天然塩とは、海水から作られる天日塩・岩塩・湖塩があります。

一方で、精製塩や再生加工塩は、加工して作られているので天然塩とは一般的に言われていません。

精製塩・天然塩・再生加工塩の特徴を以下にまとめました。

精製塩・天然塩・再生加工塩の特徴

精製塩
  • 海水を工場で科学的に作る塩
  • 99%以上が塩化ナトリウム
  • 雑味がなく塩辛い

精製塩、食卓塩など

天然塩
  • 加工していないとれたままの塩(天日塩・岩塩・湖塩)
  • もっともミネラルが含まれている
  • ほんのり甘味も感じられる

海の精、ぬちまーすなど

再生加工塩
  • 天日塩やにがりを原料に人工的に作られた塩
  • 精製塩に比べ、ミネラルのバランスがとれている
  • 塩辛いだけではなく深みのある味

伯方の塩、瀬戸のほんじおなど

参考食塩公正取引協議会チベットソルトコトバンク

岩塩や湖塩も「天然塩」

先ほども説明したように、岩塩・湖塩も分類は「天然塩」です

岩塩…地殻変動で海が乾燥して塩の層になった塩。
湖塩…塩湖からできた塩。地殻変動によって海が切り離されたり、地層に残った塩分が雨などの水が流れ込むことでできたものが塩湖。(カスピ海・ウユニ塩湖など)
海塩…海からできた塩。

原料は、以下のとおり。

  • 岩塩➡︎岩塩
  • 塩湖➡︎湖塩
  • 海水➡︎海塩

種類は、以下のように分類されます。

原材料種類
海塩精製塩
再生加工塩
天然塩
岩塩天然塩
湖塩天然塩
海塩・岩塩・湖塩の分類

岩塩・湖塩は「天然塩」のみですが、海塩は「精製塩・再生加工塩・天然塩」に分けられます。

ゆる無添加主婦kota

岩塩や湖塩もミネラルは含まれていますが、海塩の天然塩の方が塩化ナトリウム(食塩相当量)が少なく、ミネラル特にマグネシウムが豊富に含まれています体にいい塩を選びたいなら、海塩の天然塩がおすすめです

「天然塩」の見分け方|3つのステップ

悩む主婦

海塩の天然塩が体にいいのは分かったけど、天然塩と精製塩・再生加工塩の見分けがつかない…

ゆる無添加主婦kota

公正競争規約では、「天然塩」「自然塩」の用語を使用することを禁止されています。そのため、天然塩を選ぶのはとってもわかりずらいです。

ここでは、海水から作られた天然塩の選び方を説明します。
「原材料」「工程」「成分」の違いを順番に見ていくと、どれが天然塩なのかわかりやすいです!

天然塩を選ぶ条件
  1. 原材料:「海水」のみ
  2. 工程:「イオン膜」「溶解」「立釜」は選ばない
  3. 成分:ナトリウム以外のミネラルが豊富

実際の商品の原材料・工程・成分を参考にしながら、違いを見ていきましょう!

参考食用塩の表示に関する公正競争規約

①原材料は「海水」のみ

精製塩・天然塩・再生加工塩に使われる原料は、全て「海水」もしくは「天日塩」です。

実際の商品を参考に塩の原材料をまとめました!

精製塩・再生加工塩・天然塩の原材料の比較

種類商品名原材料


精製塩天日塩(メキシコ)・炭酸マグネシウム
食塩海水(日本)




赤穂の天塩天日塩(オーストラリア)・粗製海水塩化マグネシウム
瀬戸のほんじお海水(岡山)
伯方の塩天日海塩(メキシコまたはオーストラリア)・海水(日本)


海の精海水(伊豆大島近海)
ぬちまーす海水(沖縄県宮城島)
カンホアの塩海水(ベトナムカンホア)
雪塩海水(宮古島)
わじまの海塩海水(静岡県輪島市沖)
塩の原材料の違い

原材料の違い

  • 精製塩:「海水」「天日塩・炭酸マグネシウム」
  • 再生加工塩:「天日塩・粗製海水塩化マグネシウム」「海水」「天日塩・海水」
  • 天然塩:「海水」

塩に使われる添加物の一例

固結防止剤炭酸マグネシウムなど
成分調整粗製海水塩化マグネシウム(にがり)

固結防止剤…塩を固まりにくくするため
成分調整…ミネラル(マグネシウム)を添加するため

悩む主婦

意外と塩にも添加物が使われてるんだね…

ゆる無添加主婦kota

精製塩や再生加工塩は、原材料に添加物が入っている場合もあります。まず原材料が「海水」のみかどうか確認しましょう

「天然塩」の原材料を見分け方
  • 「海水」のみ使用

原材料が「海水」のみだからといって、天然塩ではありません。工程や成分も合わせて確認しましょう。

参考カンホアの塩

②工程は「天日」「平釜」

天然塩を見分けるときに、原材料「海水のみ」を確認したら、次に、工程も確認しましょう!

複数の工程が組み合わされて作られる塩もあり、非常にわかりづらいです。

塩の工程(一部)
  • イオン膜
  • 天日
  • 逆浸透膜
  • 溶解
  • 平窯
  • 立窯
  • 上記以外にもさまざまな工程があります。

イオン膜…イオン膜を利用して海水を濃縮する
溶解…天日塩、岩塩などを海水に溶かして濃い塩水をつくる
天日…太陽や風力を利用し、水分を蒸発させる
立釜…密閉された缶で加熱蒸発させて、塩水を濃縮する
平釜…密閉されていない釜で煮つめて塩水を濃縮する

精製塩・再生加工塩・天然塩の工程の比較

種類商品名製造工程


精製塩溶解、立釜、乾燥、混合
食塩イオン膜、立釜、乾燥




赤穂の天塩洗浄、粉砕、溶解、立釜、混合
瀬戸のほんじおイオン膜・立釜
伯方の塩溶解、立釜


海の精天日・平釜
ぬちまーす逆浸透膜・粉砕乾燥・低温焼成
カンホアの塩天日、粉砕
雪塩逆浸透膜・加熱ドラム
わじまの海塩平釜(ライト照射)
塩の工程の違い

比較表を参考に、主に使われる種類別の工程は以下のとおりです。

  • 精製塩:イオン膜・立釜など
  • 再生加工塩:溶解・イオン膜・立釜など
  • 天然塩:天日・平釜など
「天然塩」の工程を見分け方
  • 「イオン膜」「溶解」「立釜」は使われない
  • 「天日」「平釜」が使われている
ゆる無添加主婦kota

工程で選ぶなら、「天日、平釜」が天然塩となります!

ただし、天然塩の工程には、「天日」「平釜」が使われない場合(逆浸透膜など)もあるので、原材料やミネラル成分も合わせて確認しましょう。

参考サイト:食用塩公式取引協議会

③成分はナトリウム以外のミネラルが豊富

工程を確認しただけでは、天然塩の区別がつかない場合は、最後にミネラル成分を確認しましょう!

原材料・工程・成分表を合わせて確認すると、精製塩・天然塩・再生加工塩の違いがわかりやすいです。

精製塩・再生加工塩・天然塩の成分表の比較

種類商品名食塩相当量(g)マグネシウム(mg)カルシウム(mg)カリウム(mg)


精製塩99.5
食塩99以上




赤穂の天塩925505〜705〜80
瀬戸のほんじお88.9300160880
伯方の塩95.5100〜20050〜20010〜150


海の精86.36700400240
ぬちまーす73.973160900960
カンホアの塩85.82780620250
雪塩76.962810525859
わじまの海塩88.929552747
塩の成分の違い

表からもわかるように、天然塩にはミネラルが豊富に含まれていることがわかります。

ゆる無添加主婦kota

天然塩を選びたい場合は、成分表をみてナトリウム以外のミネラルが豊富に含まれているか確認しましょう!

「天然塩」のミネラルを見分け方

ナトリウム以外のミネラル(主にマグネシウム・カルシウム・カリウム)が豊富!

塩化ナトリウム以外のミネラルが含まれていても、原材料に「粗製海水塩化マグネシウム」や「天日塩」が、工程に「イオン膜」や「溶解」が使われている場合は、「再生加工塩」となります。

おすすめ天然塩5選

ゆる無添加主婦kota

ネットで買えるこだわって作られた天然塩を5つ紹介します!スーパーで買えるものもあるので、参考にしてください。

天然塩は品質がいいので、価格はその分高くなります。「天然塩」は料理の味付けに使い、お手頃価格の「再生加工塩」は塩もみやパスタや野菜を茹でるときに使うなど、使い分けるのがおすすめです!

スクロールできます
おすすめの


①海の精

②ぬちまーす

③カンホアの塩

④雪塩

⑤わじまの塩
原材料海水
(伊豆大島海近)
海水
(沖縄県・宮古島)
海水
(ベトナム•カンホア)
海水
(沖縄県•宮古島)
海水
(石川県•輪島市沖)
工程天日・平釜逆浸透膜・噴霧乾燥・低温焼成天日・粉砕逆浸透膜・加熱ドラム平釜・(ライト照射)
10gあたり
価格
27円
648円/240g
48.6円
540円/111g
11.6円
583円/500g
54円
648円/120g
54円
540円/100g
こだわり
ポイント
最も歴史が長い伝統海塩。国産でシンプルな作りの塩

こだわり塩といえば海の精!
ミネラルの種類が多く、マグネシウムが最も豊富

ミネラルが豊富な塩を選びたいならこれ!
太陽と風の100%自然の力で作られた塩

100%自然に作られた塩を求めるならこれ!
細かいパウダー状が特徴

優しい塩気!お菓子やパン作りならこれ!
40℃の低温でじっくり作られた塩

ミネラルバランスがとれた塩をならこれ!

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おすすめ天然塩5選比較表
  • 10gあたりの価格はECサイトの価格(2022.9時点)を参考に計算しています。目安としてご参考にしてください。

①海の精

商品詳細

  • 原材料:海水(伊豆大島近海)
  • 工程:天日、平釜
  • ポイント:日本の伝統海塩で最も歴史が長い

「海の精」は、こだわって作られた天然塩の王道!迷ったら、これを選べば間違いなし!

ゆる無添加主婦kota

塩気は強めですが、味に深みがあります!水分が多くしっとりしているので、使い勝手は少しわるいですが、お肉や野菜、なににかけても料理がおいしくなります!

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②ぬちまーす

商品詳細

  • 原材料:原材料:海水(沖縄県・宮城島)
  • 工程:逆浸透膜、噴霧乾燥、低温焼成
  • ポイント:ミネラルの種類が非常に多い(21種類)。マグネシウムの保有量が最も豊富。
ゆる無添加主婦kota

ミネラル豊富な塩を選びたい方におすすめ!

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③カンホアの塩

商品詳細

  • 原材料:海水(ベトナム・カンホア)
  • 工程:天日、粉砕
  • ポイント:太陽光と風のみの自然の力100%で作られた塩
ゆる無添加主婦kota

逆浸透膜や平釜も使われていないので、自然に作られた塩を選びたい人におすすめ!

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④雪塩

商品詳細

  • 原材料:海水(宮古島)
  • 工程:逆浸透膜・加熱ドラム
  • ポイント:細かいパウダー状が特徴
ゆる無添加主婦kota

かなり粒子が細かいふわふわな塩!他の塩に比べると、優しい塩気です!サラサラなので使いやすいく、お菓子やパン作りにも最適です!

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⑤わじまの海塩

商品詳細

  • 原材料:海水(石川県輪島市沖)
  • 工程:平釜(ライト照射)
  • ポイント:独自の装置により、40℃未満の低温でじっくり温めて作られた塩
ゆる無添加主婦kota

マグネシウムの割合が血液成分に近い塩なので、ミネラルバランスがとれたものを選びたい人におすすめ!

比較表にもどる

まとめ|天然塩で体にいい食事をとろう!

この記事では、体にいい塩の選びのポイントを紹介しました。

天然塩を選ぶポイント
  • 原料が「海水のみ」
  • 工程に「イオン膜」「溶解」「立釜」が使われていない
  • ミネラル成分が豊富に含まれている
ゆる無添加主婦kota

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