天然塩の見分け方｜実商品12品で原材料や工程を比較！おすすめ天然塩5選

天然塩が体にいいと聞いたことはあっても、どれを選べばいいかわからない方って多いんじゃないでしょうか？

塩の種類は原材料と製法によって決まるのですが、ラベルから塩の種類を見分けるのは難しいですよね。

この記事では、原材料・工程・成分の比較表を使って天然塩・再生加工塩・精製塩の見分け方を分かりやすく説明しています。

この記事を読むことで、値段に左右されない、品質のいい塩の選び方を知ることができるので、参考にしてくださいね。

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【塩の比較表】ひとめでわかる天然塩の違い

岩塩・湖塩・海塩（精製塩・再生加工塩・天然塩）の違いを比較表にまとめました。

種類	商品名	原材料	製造工程	食塩相当量(g)	マグネシウム(mg)	カルシウム(mg)	カリウム(mg)
精 製 塩	精製塩	天日塩(メキシコ)・炭酸マグネシウム	溶解、立釜、乾燥、混合	99.5	−	−	−
	食塩	海水(日本)	イオン膜、立釜、乾燥	99 以上	−	−	−
再 生 加 工 塩	赤穂 の 天塩	天日塩(オーストラリア)・粗製海水塩化マグネシウム	洗浄、粉砕、溶解、立釜、混合	92	550	5〜 70	5〜 80
	瀬戸 の ほんじお	海水(岡山)	イオン膜・立釜	88.9	300	160	880
	伯方 の塩	天日海塩(メキシコまたはオーストラリア)・海水(日本)	溶解、立釜	95.5	100〜 200	50〜 200	10〜 150
天 然 塩	海の精	海水(伊豆大島近海)	天日・平釜	86.3	700	400	240
	ぬちまーす	海水(沖縄県宮城島)	逆浸透膜・粉砕乾燥・低温焼成	73.9	3160	900	960
	カンホアの塩	海水(ベトナムカンホア)	天日、粉砕	85.8	780	620	250
	雪塩	海水(宮古島)	逆浸透膜・加熱ドラム	76.9	2810	525	859
	わじまの海塩	海水(石川県輪島市沖)	平釜(ライト照射)	88.9	295	527	47
岩 塩	ヒマラヤピンク岩塩	ヒマラヤピンク岩塩(パキスタン)	採掘・洗浄・粉砕	98.7	119	265	285
湖 塩	ウユニ湖塩の塩	塩湖(ボリビア)	採掘	97.5	30	440	30

※比較表は商品情報を参考に作成しています。

「早くおすすめの天然塩が知りたい！」という方は、後半に紹介しているおすすめの天然塩をぜひ参考にしてください。

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参考LEON

「天然塩」とは、加工されてない塩

「天然塩」に定義はありませんが、加工されていない塩のことを「天然塩」や「自然塩」と呼びます。具体的に天然塩とは、海水から作られる天日塩・岩塩・湖塩があります。

一方で、精製塩や再生加工塩は、加工して作られているので天然塩とは一般的に言われていません。

精製塩・天然塩・再生加工塩の特徴を以下にまとめました。

参考食塩公正取引協議会，チベットソルト，コトバンク

岩塩や湖塩も「天然塩」

先ほども説明したように、岩塩・湖塩も分類は「天然塩」です。

岩塩…地殻変動で海が乾燥して塩の層になった塩。
湖塩…塩湖からできた塩。地殻変動によって海が切り離されたり、地層に残った塩分が雨などの水が流れ込むことでできたものが塩湖。（カスピ海・ウユニ塩湖など）
海塩…海からできた塩。

岩塩・湖塩は「天然塩」のみですが、海塩は「精製塩・再生加工塩・天然塩」に分けられます。

「天然塩」の見分け方｜3つのステップ

ここでは、海水から作られた天然塩の選び方を説明します。「原材料」「工程」「成分」の違いを順番に見ていくと、どれが天然塩なのかわかりやすいです。

実際の商品の原材料・工程・成分を参考にしながら、違いを見ていきましょう！

参考食用塩の表示に関する公正競争規約

①原材料は「海水」のみ

精製塩・天然塩・再生加工塩に使われる原料は、全て「海水」もしくは「天日塩」です。

実際の商品を参考に塩の原材料をまとめました！

精製塩・再生加工塩・天然塩の原材料の比較

種類	商品名	原材料
精 製 塩	精製塩	天日塩（メキシコ）・炭酸マグネシウム
	食塩	海水（日本）
再 生 加 工 塩	赤穂の天塩	天日塩（オーストラリア）・粗製海水塩化マグネシウム
	瀬戸のほんじお	海水（岡山）
	伯方の塩	天日海塩（メキシコまたはオーストラリア）・海水（日本）
天 然 塩	海の精	海水（伊豆大島近海）
	ぬちまーす	海水（沖縄県宮城島）
	カンホアの塩	海水（ベトナムカンホア）
	雪塩	海水（宮古島）
	わじまの海塩	海水（静岡県輪島市沖）

原材料が「海水」のみだからといって、天然塩ではありません。工程や成分も合わせて確認しましょう。

参考カンホアの塩

②工程は「天日」「平釜」

天然塩を見分けるときに、原材料「海水のみ」を確認したら、次に、工程も確認しましょう！

複数の工程が組み合わされて作られる塩もあり、非常にわかりづらいです。

• 上記以外にもさまざまな工程があります。

イオン膜…イオン膜を利用して海水を濃縮する
溶解…天日塩、岩塩などを海水に溶かして濃い塩水をつくる
天日…太陽や風力を利用し、水分を蒸発させる
立釜…密閉された缶で加熱蒸発させて、塩水を濃縮する
平釜…密閉されていない釜で煮つめて塩水を濃縮する

精製塩・再生加工塩・天然塩の工程の比較

種類	商品名	製造工程
精 製 塩	精製塩	溶解、立釜、乾燥、混合
	食塩	イオン膜、立釜、乾燥
再 生 加 工 塩	赤穂の天塩	洗浄、粉砕、溶解、立釜、混合
	瀬戸のほんじお	イオン膜・立釜
	伯方の塩	溶解、立釜
天 然 塩	海の精	天日・平釜
	ぬちまーす	逆浸透膜・粉砕乾燥・低温焼成
	カンホアの塩	天日、粉砕
	雪塩	逆浸透膜・加熱ドラム
	わじまの海塩	平釜（ライト照射）

ただし、天然塩の工程には、「天日」「平釜」が使われない場合（逆浸透膜など）もあるので、原材料やミネラル成分も合わせて確認しましょう。

参考サイト：食用塩公式取引協議会

③成分はナトリウム以外のミネラルが豊富

工程を確認しただけでは、天然塩の区別がつかない場合は、最後にミネラル成分を確認しましょう！

原材料・工程・成分表を合わせて確認すると、精製塩・天然塩・再生加工塩の違いがわかりやすいです。

精製塩・再生加工塩・天然塩の成分表の比較

種類	商品名	食塩相当量(g)	マグネシウム(mg)	カルシウム(mg)	カリウム(mg)
精 製 塩	精製塩	99.5	−	−	−
	食塩	99以上	−	−	−
再 生 加 工 塩	赤穂の天塩	92	550	5〜70	5〜80
	瀬戸のほんじお	88.9	300	160	880
	伯方の塩	95.5	100〜200	50〜200	10〜150
天 然 塩	海の精	86.36	700	400	240
	ぬちまーす	73.97	3160	900	960
	カンホアの塩	85.82	780	620	250
	雪塩	76.96	2810	525	859
	わじまの海塩	88.9	295	527	47

表からもわかるように、天然塩にはミネラルが豊富に含まれていることがわかります。

塩化ナトリウム以外のミネラルが含まれていても、原材料に「粗製海水塩化マグネシウム」や「天日塩」が、工程に「イオン膜」や「溶解」が使われている場合は、「再生加工塩」となります。

おすすめ天然塩５選

天然塩は品質がいいので、価格はその分高くなります。「天然塩」は料理の味付けに使い、お手頃価格の「再生加工塩」は塩もみやパスタや野菜を茹でるときに使うなど、使い分けるのがおすすめです！

おすすめの 塩	①海の精	②ぬちまーす	③粟国の塩	④雪塩	⑤わじまの塩	⑥ゲランドの塩
原材料	海水 (伊豆大島海近)	海水 (沖縄県･宮古島)	海水 （沖縄県・粟国島）	海水 (沖縄県•宮古島)	海水 (石川県•輪島市沖)	海水 (フランス)
工程	天日・平釜	逆浸透膜・噴霧乾燥・低温焼成	逆流浸透膜・天日・平釜	逆浸透膜・加熱ドラム	平釜・(ライト照射)	天日・乾燥・粉砕
10gあたり 価格	24円 595円/240g	100円 1,150円/111g	50円 1,250円/250g	49円 592円/120g	69円 690円/100g	15円 897円/600g
こだわり ポイント	＼迷ったらこれ！／ 最も歴史が長い伝統海塩で、シンプルに作られた塩	ミネラルの種類が多く、マグネシウムが最も豊富な塩	本来のあるべき塩を20年模索し完成された塩	細かいパウダー状が特徴の優しい塩気の塩	40℃の低温でじっくり作られたミネラルバランスがとれた塩	太陽と風の100%自然の力で、精製も洗浄されていない天然の塩
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• 10gあたりの価格はECサイトの価格を参考に計算しています。目安としてご参考にしてください。

①海の精

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②ぬちまーす

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③粟国の塩

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④雪塩

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⑤わじまの海塩

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⑥ゲランドの塩

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まとめ｜天然塩で体にいい食事をとろう！

この記事では、体にいい塩の選びのポイントを紹介しました。

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